Ishizuchi Mes – Kurouchi Koyanagi – Blue 2 – 12 cm

Productbeschrijving

Deze messen zijn gemaakt door Ishizuchi smeden in de Tosa-regio van Japan.

Dit kleine team van smeden volgt de rijke 400-jarige geschiedenis van het maken van geslepen gereedschap in de regio.

Deze messen zijn een werkpaard voor zowel thuis- als professionele koks.

Ze hebben een geweldige balans en gevoel, en zijn voorzien van de traditionele rustieke blauw/zwarte kurouchi of smidse afwerking.

Vanwege het fantastische behoud van de snede, taaiheid en gemak van slijpen zijn deze messen enorm populair onder chef-koks in Japan en wereldwijd! Ishizuchi blacksmiths, Tosa region, Japan, 400-year history, sharp tools, workhorse knives, home chefs, professional chefs, balance, feel, rustic finish, kurouchi, forge finish, edge retention, toughness, sharpening, popular knives, Japan chefs, worldwide chefs.